El pan dulce, también conocido como panettone o pandoro en algunas regiones, es un ícono de la repostería que destaca por su suave textura y sabor ligeramente dulce. Aunque a menudo se asocia con la época navideña, su popularidad ha trascendido a lo largo de los años, llevándolo a ser un favorito en muchas ocasiones especiales.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 120 mililitros de leche
- 25 gramos de levadura fresca
- Una pizca de sal
- Ralladura de un limón
- 100 gramos de fruta confitada y frutos secos
Pasos para preparar el pan dulce:
Preparar la masa: En un tazón, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar por 10 minutos. Agrega el azúcar, la mantequilla derretida, la ralladura de limón y los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Amasar: Incorpora la harina tamizada junto con la pizca de sal. Trabaja la masa hasta que obtengas una consistencia homogénea y elástica. Luego, añade las frutas confitadas y los frutos secos, asegurándote de distribuirlos uniformemente.
Dejar reposar: Cubre la masa con un paño y deja que repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente dos horas.
Hornear: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la masa en un molde. Hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Enfriar y disfrutar: Deja enfriar el pan dulce sobre una rejilla antes de servirlo. Puedes espolvorear azúcar glass por encima para un toque final.
Preparar pan dulce en casa no solo es una actividad gratificante, sino que también te permite personalizar los ingredientes según tus gustos y preferencias. ¡Anímate a hacerlo y sorprende a tus seres queridos con este delicioso manjar!